Hallo liebe Feinschmeckergemeinde, heute ist einmal die Makrele drann, ich hoffe ihr probiert es einmal aus.

Die Zutaten im Überblick:

4 Makrelen (ca.1kg),  1 unbehandelte Zitrone, Petersilie(1 Bnd.), 1 Zwiebel, 2 TL. Kapern, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe),  2 Eier, 3-4 EL Butter, 2TL grüner Pfeffer, 2TL Paniermehl, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Senf, Salz, Muskatnuss (gerieben ist klar), Worcestersauce, 250g Lauch, 8 Streifen Schwarzwälder Schinken,  60g Schalotten, Dillspitzen (1 Bnd.)  1/8 Weißwein,

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Tags: Backen, gefüllte Makrele, Makrele, Rezepte. Makrelenrezepte

(c) Klaus Garnatz (kgbbg)
Spinnfischen einmal anders…
Ich habe mich immer gefragt, warum die Herren aus dem Land der aufgehenden Sonne, aus Skandinavien oder bei Uncle Sam beim Spinnfischen fast immer mit einer Multirolle zu sehen sind….. und mich mal damit beschäftigt. Für alle gleich vorab: Man muß völlig neu werfen lernen und einiges beachten.
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Tags: Baitcastrolle, Low-Profiler, Multirolle, Round-Profiler, Spinnfischen

Hallo Gourmets von Angler-Online.
Diese Woche im Angebot ein Self-Made-Gericht von mir (für 3-4 Personen):
Filet de Julienne (Leng) in Joghurtpanade an Knoblauchscampi.
Dazu Reis, weisse Sauce und grüner Salat.
Wer keinen Zugriff auf Leng-Filets hat, kann durchaus auch andere Filets einsetzen.
So, und jetzt gehts in die Küche…..
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Tags: Gourmet, Julienne, Kochen, Küche, Leng, Reis, Rezept, Salat, Scampi

In unserem Forum findet man ausser Usern die dem eigentlichen Hobby “Angeln” frönen auch eine stattliche Anzahl von Leuten die darüberhinaus mit handwerklichem Geschick, Liebe und Hingabe, in stellenweise sehr aufwändiger und zeitintensiver Arbeit, kleine “Helferlein” selbst herstellen, Reparaturen durchführen etc.
Hier möchten wir euch die eine oder andere “Bastelarbeit” vorstellen. Vielleicht können wir ja den einen oder anderen dazu animieren auch mal selbst tätig zu werden, verborgene Talente zu entdecken um uns dann im Forum das Ergebnis seiner “Handarbeit” zu präsentieren.
Im weiteren Verlauf zeigen wir euch die Herstellung von “Fischbetäubern”. Durchgeführt und beschrieben von Klaus “der alte Barschzocker” Garnatz.

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Tags: Bangkrai, Buche, Drechselbank, Fischbetäuber, Handarbeit

Der Winter hat uns voll im Griff und die Temperaturen sind seit Wochen unter dem Gefrierpunkt. Da bietet es sich doch förmlich an es mit Eisangeln zu versuchen.  Hier ein paar gut gemeinte Hinweise und Sicherheitstipps für das Betreten von Eisflächen, denn kein Fisch ist es wert für ihn sein Leben zu riskieren.

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Tags: Angelarten, angeln, Friedfisch, Kälte, Natur, Outdoor, Winter

Die kleine Geschichte des Angelsports.

Wenn ich jetzt  schreiben würde, das Angeln ist so alt wie die Menschheit, würde ich mit einer Lüge anfangen. Der Anglerfisch „angelte“ schon eher.

Da ich aber den Angelsport meine, ist es schon treffender, es auf  die Menschheit zu beziehen.  Treffend aus dem Grund, da prähistorische Funde aus der Steinzeit einfachste Angelgeräte wie den Haken aus Knochen, Stein und Gräten dies beweisen. Meister Großstirn wollte an die schwimmenden Früchte des Wassers.  Die Angelgeräte  sind  dann in der Bronzezeit  perfektioniert worden, sie ähnelten schon stark den uns heute bekannten Haken. Sie waren aus Metall. Doch ich möchte mich nicht an der Enstehung des heutigen Angelgerätes festnageln lassen. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Angelhistorik, Angelsport, Sportfischen

Tags: Fischarten, Fischbilder, Fischdatenbank, Fische

Der Aal mit seinem schlangenähnlichen Körperbau und dem aussergewöhnlichen Geruchsvermögen ist ein Fisch, der auch heute noch so manches Geheimnis birgt. Seine Flexibillität und Anpassungsfähigkeit ist legendär. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Aal, Grundangeln, Posenangeln

Für viele Fliegenfischer ist die Äsche einer der schönsten und reizvollsten Fische überhaupt. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Fliegenfischen, Fluss

Der Lachs ist wohl der bekannteste Fisch der Gattung Salmo, der er wohl auch den Namen gab. Früher muß dieser anadrome Wanderfisch in unseren Breiten ein Massenfisch gewesen sein, durch Überfischung, Wasserverschmutzung und Verbauung der Flüsse ist er jedoch bei uns fast völlig verschwunden gewesen, es gibt heute wohl keinen echten einheimischen Stamm mehr. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Boot, Meeresangeln, Spinnfischen, Trolling

Der Bachsaibling ist kein originaler Europäer. Im Gefolge der Regenforelle wurde er bei uns eingebürgert. In seiner ursprünglichen Heimat Nordamerika nimmt er die Stelle der dort nicht vorkommenden Bachforelle ein. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Fluss, Spinnfischen

Barben sind typische Flussfische, die meist gesellig über steinigem, kiesigen Flussgrund leben, wobei sie dieser Region unserer Gewässer auch den Namen „Barbenregion“ gegeben haben, da sie dort den Leitfisch darstellen. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Blinker, Grundangeln, Posenangeln, Spinnfischen

Der Barsch ist namensgebend für eine weltweit verbreitete Fischfamilie. In unseren Gewässern sind heimisch: Barsch, Zander, Kaulbarsch, Schrätzer, Streber und Zingel. Stellenweise kommen auch diese nicht heimischen Arten vor: Schwarzbarsch, Forellenbarsch und Sonnenbarsch. Der Flussbarsch ist, wie der Zander ein geschätzter und schmackhafter Speisefisch. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Barsch, Blinker, Posenangeln, Spinnfischen

Die Brasse oder auch die Brachse oder der Blei genannt ist ein den Boden der Gewässer bewohnender Schwarmfisch. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Friedfisch, Grundangeln, Posenangeln

Der Döbel ist ein weit verbreiteter Angelfisch in unseren Gewässern. Man bezeichnet ihn auch als Dickkopf, was seiner launigen Art durchaus gerecht wird. Viele Angler sehen ihn als minderwertigen Fisch, was ihm aber Unrecht tut. Sowohl anglerisch, als auch kulinarisch ist er durchaus eine wertvolle Art. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Blinker, Friedfisch, Posenangeln, Spinnfischen

Der Lieblingsfisch für Meeresangler, ob vom Ufer mit Brandungsangeln, mit Blinkern oder Wobblern, Fliegen, vom Boot mit Pilker oder Naturködern, für jeden ist was dabei.
Bellybootfischen vor Fehmarn oder Pilken am Gelben Riff, Fjordangeln in Norwegen oder Brandungsfischen in Dänemark. Jeder träumt mal von seinem Monsterdorsch bei dem die Rute fast am Brechen ist, die Arme Schmerzen und und das Leiden kein Ende hat. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Boot, Brandungsangeln, Dorsch, Meeresangeln, Spinnfischen

Mit einer Größe von 4-8 cm ist der Stichling ein Winzling. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Brutpflege, Fischarten, Fischkunde, Stichling, Süßwasserfische

Die Fischgruppe der Salmoniden ist eine entwicklungsgeschichtlich recht junge Fischgruppe, das zeigt sich in der geringen Differenzierung der einzelnen Arten, verfügen sie doch über viele Gemeinsamkeiten, sei es in der Lebensweise oder im Körperbau. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Fluss, Forelle, Meerforelle, Posenangeln, Spinnfischen, Sportfischen

Flundern sind gesellige und bodenorientierte Fische. Tagsüber graben sie sich oft im Sand ein. Hinsichtlich der Salzkonzentration sind Flundern sehr Anpassungsfähig, sie kommen häufig in Flußmündungen und im Brackwasser vor und ziehen im Sommer bis in die Mittelläufe von Flüssen. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Grundangeln, Meeresangeln, Ostsee

Der Forellenbarsch besitzt einen legendären Ruf. Es gibt viele Gründe wo drin dies liegen könnte. Zum Beispiel seine unglaubliche Kampfkraft und Stärke im Drill, oder seine eleganten Sprünge. Kurz gesagt: Er ist für viele der perfekte Fisch zum Spinnfischen.
Viele Angler wünschten sich deshalb, dass man ihn auch ihn Mitteleuropa finden könnte. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Gummiköder, Spinnfischen, Sportfischen

Der Grasfisch, auch Graskarpfen genannt, zählt zu den Neozoen, also zu den eingeschleppten und eingewanderten Tierarten. Mit den Karpfen (Cyprinius) ist er trotz seines eingebürgertem Namens nicht näher verwandt. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Boilieangeln, Friedfisch, Schwimmbrot

Die  Größe liegt bei  beim Gründling bei 10-15cm. Grössere Exemplare sind eher selten und grenzen an 20 cm. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Fischkunde, Gobio gobio, Gründling

Der Güster kann leicht mit der Brasse verwechselt werden, da er ihr recht ähnlich sieht, jedoch bleibt er wesentlich kleiner. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Friedfisch, Posenangeln

Der Hecht ist einer der beliebtesten Raubfische der Angelschaft. Mit seinem perfekt an die Jagd angepassten Körper erreicht er während des Zustossens unvorstellbare Geschwindigkeiten. Sein Vorkommen erstreckt sich auf fast alle Gewässer Europas. Aber auch in Nordamerika und in Asien ist er beheimatet. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Aktiv-Methode, Blinker, Boot, Gummifisch, Hecht, Posenangeln, Raubfisch, Spinnfischen

Die Heringe werden in verschiedene Rassen eingeteilt, die sich hinsichtlich Laichzeit, Größe und Wanderwege unterscheiden. Als Unterscheidungsmerkmale gelten u.a. die Anzahl der Wirbelkörper, die Otolithen und die Schuppen. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Boot, Meeresangeln