Hallo liebe Feinschmeckergemeinde, heute ist einmal die Makrele drann, ich hoffe ihr probiert es einmal aus.

Die Zutaten im Überblick:

4 Makrelen (ca.1kg),  1 unbehandelte Zitrone, Petersilie(1 Bnd.), 1 Zwiebel, 2 TL. Kapern, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe),  2 Eier, 3-4 EL Butter, 2TL grüner Pfeffer, 2TL Paniermehl, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Senf, Salz, Muskatnuss (gerieben ist klar), Worcestersauce, 250g Lauch, 8 Streifen Schwarzwälder Schinken,  60g Schalotten, Dillspitzen (1 Bnd.)  1/8 Weißwein,

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Tags: Backen, gefüllte Makrele, Makrele, Rezepte. Makrelenrezepte

Ein Meister der  Täuschung  für uns, ist das Neunauge (Petromyzontidae)

Flüchtig betrachtet könnte man wirklich davon ausgehen, was sich da im Wasser tummelt wäre ein Aal und somit ein Fisch. Doch weit gefehlt, dies ist nicht der Fall. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Agnatha, Bachneunauge, Flußneunauge, Meerneunauge, Neunaugen, Petromyzontidae, Rundmäuler

(c) Klaus Garnatz (kgbbg)
Spinnfischen einmal anders…
Ich habe mich immer gefragt, warum die Herren aus dem Land der aufgehenden Sonne, aus Skandinavien oder bei Uncle Sam beim Spinnfischen fast immer mit einer Multirolle zu sehen sind….. und mich mal damit beschäftigt. Für alle gleich vorab: Man muß völlig neu werfen lernen und einiges beachten.
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Tags: Baitcastrolle, Low-Profiler, Multirolle, Round-Profiler, Spinnfischen

Hallo Gourmets von Angler-Online.
Diese Woche im Angebot ein Self-Made-Gericht von mir (für 3-4 Personen):
Filet de Julienne (Leng) in Joghurtpanade an Knoblauchscampi.
Dazu Reis, weisse Sauce und grüner Salat.
Wer keinen Zugriff auf Leng-Filets hat, kann durchaus auch andere Filets einsetzen.
So, und jetzt gehts in die Küche…..
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Tags: Gourmet, Julienne, Kochen, Küche, Leng, Reis, Rezept, Salat, Scampi

In unserem Forum findet man ausser Usern die dem eigentlichen Hobby “Angeln” frönen auch eine stattliche Anzahl von Leuten die darüberhinaus mit handwerklichem Geschick, Liebe und Hingabe, in stellenweise sehr aufwändiger und zeitintensiver Arbeit, kleine “Helferlein” selbst herstellen, Reparaturen durchführen etc.
Hier möchten wir euch die eine oder andere “Bastelarbeit” vorstellen. Vielleicht können wir ja den einen oder anderen dazu animieren auch mal selbst tätig zu werden, verborgene Talente zu entdecken um uns dann im Forum das Ergebnis seiner “Handarbeit” zu präsentieren.
Im weiteren Verlauf zeigen wir euch die Herstellung von “Fischbetäubern”. Durchgeführt und beschrieben von Klaus “der alte Barschzocker” Garnatz.

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Tags: Bangkrai, Buche, Drechselbank, Fischbetäuber, Handarbeit

Der Winter hat uns voll im Griff und die Temperaturen sind seit Wochen unter dem Gefrierpunkt. Da bietet es sich doch förmlich an es mit Eisangeln zu versuchen.  Hier ein paar gut gemeinte Hinweise und Sicherheitstipps für das Betreten von Eisflächen, denn kein Fisch ist es wert für ihn sein Leben zu riskieren.

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Tags: Angelarten, angeln, Friedfisch, Kälte, Natur, Outdoor, Winter

Die kleine Geschichte des Angelsports.

Wenn ich jetzt  schreiben würde, das Angeln ist so alt wie die Menschheit, würde ich mit einer Lüge anfangen. Der Anglerfisch „angelte“ schon eher.

Da ich aber den Angelsport meine, ist es schon treffender, es auf  die Menschheit zu beziehen.  Treffend aus dem Grund, da prähistorische Funde aus der Steinzeit einfachste Angelgeräte wie den Haken aus Knochen, Stein und Gräten dies beweisen. Meister Großstirn wollte an die schwimmenden Früchte des Wassers.  Die Angelgeräte  sind  dann in der Bronzezeit  perfektioniert worden, sie ähnelten schon stark den uns heute bekannten Haken. Sie waren aus Metall. Doch ich möchte mich nicht an der Enstehung des heutigen Angelgerätes festnageln lassen. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Angelhistorik, Angelsport, Sportfischen

Der Aal mit seinem schlangenähnlichen Körperbau und dem aussergewöhnlichen Geruchsvermögen ist ein Fisch, der auch heute noch so manches Geheimnis birgt. Seine Flexibillität und Anpassungsfähigkeit ist legendär. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Aal, Grundangeln, Posenangeln

Für viele Fliegenfischer ist die Äsche einer der schönsten und reizvollsten Fische überhaupt. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Fliegenfischen, Fluss

Der Lachs ist wohl der bekannteste Fisch der Gattung Salmo, der er wohl auch den Namen gab. Früher muß dieser anadrome Wanderfisch in unseren Breiten ein Massenfisch gewesen sein, durch Überfischung, Wasserverschmutzung und Verbauung der Flüsse ist er jedoch bei uns fast völlig verschwunden gewesen, es gibt heute wohl keinen echten einheimischen Stamm mehr. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Boot, Meeresangeln, Spinnfischen, Trolling

Der Bachsaibling ist kein originaler Europäer. Im Gefolge der Regenforelle wurde er bei uns eingebürgert. In seiner ursprünglichen Heimat Nordamerika nimmt er die Stelle der dort nicht vorkommenden Bachforelle ein. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Fluss, Spinnfischen

Barben sind typische Flussfische, die meist gesellig über steinigem, kiesigen Flussgrund leben, wobei sie dieser Region unserer Gewässer auch den Namen „Barbenregion“ gegeben haben, da sie dort den Leitfisch darstellen. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Blinker, Grundangeln, Posenangeln, Spinnfischen

Der Barsch ist namensgebend für eine weltweit verbreitete Fischfamilie. In unseren Gewässern sind heimisch: Barsch, Zander, Kaulbarsch, Schrätzer, Streber und Zingel. Stellenweise kommen auch diese nicht heimischen Arten vor: Schwarzbarsch, Forellenbarsch und Sonnenbarsch. Der Flussbarsch ist, wie der Zander ein geschätzter und schmackhafter Speisefisch. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Barsch, Blinker, Posenangeln, Spinnfischen

Die Brasse oder auch die Brachse oder der Blei genannt ist ein den Boden der Gewässer bewohnender Schwarmfisch. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Friedfisch, Grundangeln, Posenangeln

Der Döbel ist ein weit verbreiteter Angelfisch in unseren Gewässern. Man bezeichnet ihn auch als Dickkopf, was seiner launigen Art durchaus gerecht wird. Viele Angler sehen ihn als minderwertigen Fisch, was ihm aber Unrecht tut. Sowohl anglerisch, als auch kulinarisch ist er durchaus eine wertvolle Art. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Blinker, Friedfisch, Posenangeln, Spinnfischen