Angler-Online.de - Informationen rund um das Thema Angeln

Gefüllte Makrele mit Schwarzwälder Schinkenbinde

Januar 28th, 2010 von Dominik

Hallo liebe Feinschmeckergemeinde, heute ist einmal die Makrele drann, ich hoffe ihr probiert es einmal aus.

Die Zutaten im Überblick:

4 Makrelen (ca.1kg),  1 unbehandelte Zitrone, Petersilie(1 Bnd.), 1 Zwiebel, 2 TL. Kapern, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe),  2 Eier, 3-4 EL Butter, 2TL grüner Pfeffer, 2TL Paniermehl, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Senf, Salz, Muskatnuss (gerieben ist klar), Worcestersauce, 250g Lauch, 8 Streifen Schwarzwälder Schinken,  60g Schalotten, Dillspitzen (1 Bnd.)  1/8 Weißwein,

Den Rest des Eintrags lesen »

Geschrieben in Rezepte | Kommentare deaktiviert

Die Multirolle – Spinnfischen einmal anders

Januar 25th, 2010 von admin

(c) Klaus Garnatz (kgbbg)
Spinnfischen einmal anders…
Ich habe mich immer gefragt, warum die Herren aus dem Land der aufgehenden Sonne, aus Skandinavien oder bei Uncle Sam beim Spinnfischen fast immer mit einer Multirolle zu sehen sind….. und mich mal damit beschäftigt. Für alle gleich vorab: Man muß völlig neu werfen lernen und einiges beachten.
Den Rest des Eintrags lesen »

Geschrieben in Allgemein | Keine Kommentare »

Filet de Julienne

Januar 21st, 2010 von admin

Hallo Gourmets von Angler-Online.
Diese Woche im Angebot ein Self-Made-Gericht von mir (für 3-4 Personen):
Filet de Julienne (Leng) in Joghurtpanade an Knoblauchscampi.
Dazu Reis, weisse Sauce und grüner Salat.
Wer keinen Zugriff auf Leng-Filets hat, kann durchaus auch andere Filets einsetzen.
So, und jetzt gehts in die Küche…..
Den Rest des Eintrags lesen »

Geschrieben in Rezepte | Keine Kommentare »

Fischbetäuber

Januar 20th, 2010 von admin

In unserem Forum findet man ausser Usern die dem eigentlichen Hobby “Angeln” frönen auch eine stattliche Anzahl von Leuten die darüberhinaus mit handwerklichem Geschick, Liebe und Hingabe, in stellenweise sehr aufwändiger und zeitintensiver Arbeit, kleine “Helferlein” selbst herstellen, Reparaturen durchführen etc.
Hier möchten wir euch die eine oder andere “Bastelarbeit” vorstellen. Vielleicht können wir ja den einen oder anderen dazu animieren auch mal selbst tätig zu werden, verborgene Talente zu entdecken um uns dann im Forum das Ergebnis seiner “Handarbeit” zu präsentieren.
Im weiteren Verlauf zeigen wir euch die Herstellung von “Fischbetäubern”. Durchgeführt und beschrieben von Klaus “der alte Barschzocker” Garnatz.

Den Rest des Eintrags lesen »

Geschrieben in Allgemein, Produktvorstellungen | Keine Kommentare »

Eisangeln – gut gemeinte Hinweise

Januar 18th, 2010 von Guido

Der Winter hat uns voll im Griff und die Temperaturen sind seit Wochen unter dem Gefrierpunkt. Da bietet es sich doch förmlich an es mit Eisangeln zu versuchen.  Hier ein paar gut gemeinte Hinweise und Sicherheitstipps für das Betreten von Eisflächen, denn kein Fisch ist es wert für ihn sein Leben zu riskieren.

Den Rest des Eintrags lesen »

Geschrieben in Allgemein, Friedfischangeln, Gewässer | Keine Kommentare »

Kleine Geschichte des Angelsports

Januar 16th, 2010 von Dominik

Die kleine Geschichte des Angelsports.

Wenn ich jetzt  schreiben würde, das Angeln ist so alt wie die Menschheit, würde ich mit einer Lüge anfangen. Der Anglerfisch „angelte“ schon eher.

Da ich aber den Angelsport meine, ist es schon treffender, es auf  die Menschheit zu beziehen.  Treffend aus dem Grund, da prähistorische Funde aus der Steinzeit einfachste Angelgeräte wie den Haken aus Knochen, Stein und Gräten dies beweisen. Meister Großstirn wollte an die schwimmenden Früchte des Wassers.  Die Angelgeräte  sind  dann in der Bronzezeit  perfektioniert worden, sie ähnelten schon stark den uns heute bekannten Haken. Sie waren aus Metall. Doch ich möchte mich nicht an der Enstehung des heutigen Angelgerätes festnageln lassen. Den Rest des Eintrags lesen »

Geschrieben in Allgemein | Keine Kommentare »

Liste der Fische in der Datenbank

Januar 15th, 2010 von Hanns

Fischart lat. Name zur Beschreibung
Aal Anguilla anguilla
  • Beschreibung
  • Äsche Thymallus
  • Beschreibung
  • Atlantischer Lachs Salmo salar
  • Beschreibung
  • Bachsaibling Salvelinus fontinalis
  • Beschreibung
  • Barbe Barbus barbus
  • Beschreibung
  • Barsch Perciformes
  • Beschreibung
  • Brasse, Brachsen, Blei Abramis brama
  • Beschreibung
  • Döbel Leuciscus cephalus
  • Beschreibung
  • Dorsch Gadiformes
  • Beschreibung
  • Dreistachliger Stichling Gasteroteus aculeatus
  • Beschreibung
  • Flunder Platichthys flesus
  • Beschreibung
  • Forellenbarsch Micropterus salmoides
  • Beschreibung
  • Güster Blicca bjoerkna
  • Beschreibung
  • Europäische Forelle Salmo trutta
  • Beschreibung
  • Grasfisch Ctenopharyngodon idella
  • Beschreibung
  • Gründling Gobio gobio
  • Beschreibung
  • Hecht Esox lucius
  • Beschreibung
  • Hering Clupeidae
  • Beschreibung
  • Heilbutt Hippoglossus hippoglossus
  • Beschreibung
  • Hornhecht Belonidae
  • Beschreibung
  • Karausche Carassius carassius
  • Beschreibung
  • Karpfen Cyprinus carpio
  • Beschreibung
  • Kaulbarsch Gymnocephalus cernua wird zur Zeit bearbeitet
    Kliesche Limanda limanda
  • Beschreibung
  • Knurhahn Triglidae
  • Beschreibung
  • Leng Molva molva
  • Beschreibung
  • Mairenke Alburnus chalcoides
  • Beschreibung
  • Makrele Scomber scombrus
  • Beschreibung
  • Mamorkarpfen Hypophthalmichthys nobilis
  • Beschreibung
  • Meeräsche Mugilidae
  • Beschreibung
  • Moderlieschen Leucaspius delineatus wird zur Zeit bearbeitet
    Nase Chondrostoma nasus
  • Beschreibung
  • Nerfling,Aland,Orfe Leuciscus idus
  • Beschreibung
  • Neunauge Petromyzontidae
  • Beschreibung
  • Perlfisch Rutilus meidingerii
  • Beschreibung
  • Petermännchen Trachinidae
  • Beschreibung
  • Rapfen Aspius aspius
  • Beschreibung
  • Regenbogenforelle Oncorhynchus mykiss
  • Beschreibung
  • Renke Coregonus
  • Beschreibung
  • Rotauge Rutilus rutilus
  • Beschreibung
  • Rotfeder Scardinius erythrophthalmus
  • Beschreibung
  • Rutte, Quappe Lota lota
  • Beschreibung
  • Schlammpeitzger Misgurnus fossils
  • Beschreibung
  • Schleie Tinca tinca
  • Beschreibung
  • Scholle, Goldbutt Pleuronectes platessa
  • Beschreibung
  • Seesaibling Salvelinus alpinus
  • Beschreibung
  • Silberkarpfen Hypophthalmichthys molitrix
  • Beschreibung
  • Sonnenbarsch Lepomis gibbosus
  • Beschreibung
  • Steinbeißer, Dorngrundel Cobitis taenia
  • Beschreibung
  • Steinbutt Psetta maxima
  • Beschreibung
  • Stör Acipenser(idae) Sturio
  • Beschreibung
  • Wels, Waller Silurus glanis
  • Beschreibung
  • Wolfsbarsch Dicentrarchus labrax
  • Beschreibung
  • Zwergwels Ameiurus nebulosus
  • Beschreibung
  • Zander Sander lucioperca
  • Beschreibung
  • Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Aal / Anguilla anguilla

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Aal mit seinem schlangenähnlichen Körperbau und dem aussergewöhnlichen Geruchsvermögen ist ein Fisch, der auch heute noch so manches Geheimnis birgt. Seine Flexibillität und Anpassungsfähigkeit ist legendär. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Aesche / Thymallus

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Für viele Fliegenfischer ist die Äsche einer der schönsten und reizvollsten Fische überhaupt. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Atlantischer Lachs / Salmo salar

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Lachs ist wohl der bekannteste Fisch der Gattung Salmo, der er wohl auch den Namen gab. Früher muß dieser anadrome Wanderfisch in unseren Breiten ein Massenfisch gewesen sein, durch Überfischung, Wasserverschmutzung und Verbauung der Flüsse ist er jedoch bei uns fast völlig verschwunden gewesen, es gibt heute wohl keinen echten einheimischen Stamm mehr. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Bachsaibling / Salvelinus fontinalis

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Bachsaibling ist kein originaler Europäer. Im Gefolge der Regenforelle wurde er bei uns eingebürgert. In seiner ursprünglichen Heimat Nordamerika nimmt er die Stelle der dort nicht vorkommenden Bachforelle ein. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Barbe / Barbus barbus

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Barben sind typische Flussfische, die meist gesellig über steinigem, kiesigen Flussgrund leben, wobei sie dieser Region unserer Gewässer auch den Namen „Barbenregion“ gegeben haben, da sie dort den Leitfisch darstellen. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Barsch / Perciformes

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Barsch ist namensgebend für eine weltweit verbreitete Fischfamilie. In unseren Gewässern sind heimisch: Barsch, Zander, Kaulbarsch, Schrätzer, Streber und Zingel. Stellenweise kommen auch diese nicht heimischen Arten vor: Schwarzbarsch, Forellenbarsch und Sonnenbarsch. Der Flussbarsch ist, wie der Zander ein geschätzter und schmackhafter Speisefisch. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Brasse, Brachsen, Blei / Abramis brama

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Die Brasse oder auch die Brachse oder der Blei genannt ist ein den Boden der Gewässer bewohnender Schwarmfisch. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Döbel / Leuciscus cephalus

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Döbel ist ein weit verbreiteter Angelfisch in unseren Gewässern. Man bezeichnet ihn auch als Dickkopf, was seiner launigen Art durchaus gerecht wird. Viele Angler sehen ihn als minderwertigen Fisch, was ihm aber Unrecht tut. Sowohl anglerisch, als auch kulinarisch ist er durchaus eine wertvolle Art. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Dorsch / Gadiformes

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Lieblingsfisch für Meeresangler, ob vom Ufer mit Brandungsangeln, mit Blinkern oder Wobblern, Fliegen, vom Boot mit Pilker oder Naturködern, für jeden ist was dabei.
    Bellybootfischen vor Fehmarn oder Pilken am Gelben Riff, Fjordangeln in Norwegen oder Brandungsfischen in Dänemark. Jeder träumt mal von seinem Monsterdorsch bei dem die Rute fast am Brechen ist, die Arme Schmerzen und und das Leiden kein Ende hat. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Dreistacheliger Stichling / Gasteroteus aculeatus

    Januar 15th, 2010 von Dominik

    Mit einer Größe von 4-8 cm ist der Stichling ein Winzling. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Kommentare deaktiviert

    Europäische Forelle / Salmo trutta

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Die Fischgruppe der Salmoniden ist eine entwicklungsgeschichtlich recht junge Fischgruppe, das zeigt sich in der geringen Differenzierung der einzelnen Arten, verfügen sie doch über viele Gemeinsamkeiten, sei es in der Lebensweise oder im Körperbau. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Flunder / Platichthys flesus

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Flundern sind gesellige und bodenorientierte Fische. Tagsüber graben sie sich oft im Sand ein. Hinsichtlich der Salzkonzentration sind Flundern sehr Anpassungsfähig, sie kommen häufig in Flußmündungen und im Brackwasser vor und ziehen im Sommer bis in die Mittelläufe von Flüssen. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Forellenbarsch / Micropterus salmoides

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Forellenbarsch besitzt einen legendären Ruf. Es gibt viele Gründe wo drin dies liegen könnte. Zum Beispiel seine unglaubliche Kampfkraft und Stärke im Drill, oder seine eleganten Sprünge. Kurz gesagt: Er ist für viele der perfekte Fisch zum Spinnfischen.
    Viele Angler wünschten sich deshalb, dass man ihn auch ihn Mitteleuropa finden könnte. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Grasfisch / Ctenopharyngodon idella

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Grasfisch, auch Graskarpfen genannt, zählt zu den Neozoen, also zu den eingeschleppten und eingewanderten Tierarten. Mit den Karpfen (Cyprinius) ist er trotz seines eingebürgertem Namens nicht näher verwandt. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Gründling / Gobio gobio

    Januar 15th, 2010 von Dominik

    Die  Größe liegt bei  beim Gründling bei 10-15cm. Grössere Exemplare sind eher selten und grenzen an 20 cm. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Güster / Blicca bjoerkna

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Güster kann leicht mit der Brasse verwechselt werden, da er ihr recht ähnlich sieht, jedoch bleibt er wesentlich kleiner. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Hecht / Esox lucius

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Der Hecht ist einer der beliebtesten Raubfische der Angelschaft. Mit seinem perfekt an die Jagd angepassten Körper erreicht er während des Zustossens unvorstellbare Geschwindigkeiten. Sein Vorkommen erstreckt sich auf fast alle Gewässer Europas. Aber auch in Nordamerika und in Asien ist er beheimatet. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    Hering / Clupeidae

    Januar 15th, 2010 von Volker

    Die Heringe werden in verschiedene Rassen eingeteilt, die sich hinsichtlich Laichzeit, Größe und Wanderwege unterscheiden. Als Unterscheidungsmerkmale gelten u.a. die Anzahl der Wirbelkörper, die Otolithen und die Schuppen. Den Rest des Eintrags lesen »

    Geschrieben in Fischdatenbank | Keine Kommentare »

    « Vorherige Einträge