Gefüllte Makrele mit Schwarzwälder Schinkenbinde
Januar 28th, 2010 von 
Dominik
Hallo liebe Feinschmeckergemeinde, heute ist einmal die Makrele drann, ich hoffe ihr probiert es einmal aus.
Die Zutaten im Überblick:
4 Makrelen (ca.1kg), 1 unbehandelte Zitrone, Petersilie(1 Bnd.), 1 Zwiebel, 2 TL. Kapern, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe), 2 Eier, 3-4 EL Butter, 2TL grüner Pfeffer, 2TL Paniermehl, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Senf, Salz, Muskatnuss (gerieben ist klar), Worcestersauce, 250g Lauch, 8 Streifen Schwarzwälder Schinken, 60g Schalotten, Dillspitzen (1 Bnd.) 1/8 Weißwein,
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