Der Huchen (Donaulachs, Rotfisch-lat. Hucho hucho) gehört zur Familie der Salmoniden und ist der größte, ständig im Süßwasser lebende Lachsfisch. Der Huchen sowie der Taimen (eine andere in Sibirien vorkommende Huchenart ) sind eine vom Aussterben bedrohte Fischart. Durch Nachzüchtung und Besatzmaßnahmen konnte der Bestand gefestigt werden.
