Hallo liebe Feinschmeckergemeinde, heute ist einmal die Makrele drann, ich hoffe ihr probiert es einmal aus.

Die Zutaten im Überblick:

4 Makrelen (ca.1kg),  1 unbehandelte Zitrone, Petersilie(1 Bnd.), 1 Zwiebel, 2 TL. Kapern, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe),  2 Eier, 3-4 EL Butter, 2TL grüner Pfeffer, 2TL Paniermehl, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Senf, Salz, Muskatnuss (gerieben ist klar), Worcestersauce, 250g Lauch, 8 Streifen Schwarzwälder Schinken,  60g Schalotten, Dillspitzen (1 Bnd.)  1/8 Weißwein,

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Tags: Backen, gefüllte Makrele, Makrele, Rezepte. Makrelenrezepte

Makrele& Flusskrebs in einem Boot

Ein Lieblingsgericht von mir, man kann auch Salzheringe an Bord schicken, sei erwähnt.

Die Zutaten  im Überblick.

4 große Kartoffeln, 1l Wasser, weißer Pfeffer, Salz, 3- 4 Makrelen/Salzhering Filets, 1 Zwiebel,

Zucker, Essig, 40g Butter, 100g Creme fraice, 100g Flusskrebsfleisch, dt. Kaviar (Seehase),

Zum Garnieren : Basilikum oder Schnittlauch. Den Rest des Eintrags lesen »

Tags: Flusskrebs, Kaviar, Makrele, Rezept