Januar 28th, 2010 von 
Dominik
Hallo liebe Feinschmeckergemeinde, heute ist einmal die Makrele drann, ich hoffe ihr probiert es einmal aus.
Die Zutaten im Überblick:
4 Makrelen (ca.1kg), 1 unbehandelte Zitrone, Petersilie(1 Bnd.), 1 Zwiebel, 2 TL. Kapern, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe), 2 Eier, 3-4 EL Butter, 2TL grüner Pfeffer, 2TL Paniermehl, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Senf, Salz, Muskatnuss (gerieben ist klar), Worcestersauce, 250g Lauch, 8 Streifen Schwarzwälder Schinken, 60g Schalotten, Dillspitzen (1 Bnd.) 1/8 Weißwein,
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Tags: Backen, gefüllte Makrele, Makrele, Rezepte. Makrelenrezepte
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Januar 15th, 2010 von Volker
Die Makrelen sind pelagisch lebende Schwarmfische, die als ausdauernde und schnelle Schwimmer nah der Wasseroberfläche leben. Den Rest des Eintrags lesen »
Tags: Boot, Kochen, Makrele, Meeresangeln, Paternoster
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Dezember 17th, 2009 von Dominik
Makrele& Flusskrebs in einem Boot
Ein Lieblingsgericht von mir, man kann auch Salzheringe an Bord schicken, sei erwähnt.
Die Zutaten im Überblick.
4 große Kartoffeln, 1l Wasser, weißer Pfeffer, Salz, 3- 4 Makrelen/Salzhering Filets, 1 Zwiebel,
Zucker, Essig, 40g Butter, 100g Creme fraice, 100g Flusskrebsfleisch, dt. Kaviar (Seehase),
Zum Garnieren : Basilikum oder Schnittlauch. Den Rest des Eintrags lesen »
Tags: Flusskrebs, Kaviar, Makrele, Rezept
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März 5th, 2009 von Herbert
Wir waren mal wieder froh, nach langer Autofahrt in unsere Unterkunft anzukommen. Das Haus, das durchaus seinen Charme hatte, lag im Lareen Park. Laut Reiseveranstalter war es “einfach, aber zweckmäßig”, bösartiger hätte man es auch als “renovationsbedürftig, aber bewohnbar” bezeichnen können. Dicht hinterm Haus floss der River Drowes vorbei, in dem wir als Feriengäste das Recht hatten, auf Lachs zu fischen.
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Tags: Hegene, Lachs, Makrele
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