Schlagwort-Archiv: Makrele

Jan 28

Gefüllte Makrele mit Schwarzwälder Schinkenbinde

Hallo liebe Feinschmeckergemeinde, heute ist einmal die Makrele drann, ich hoffe ihr probiert es einmal aus. Die Zutaten im Überblick: 4 Makrelen (ca.1kg),  1 unbehandelte Zitrone, Petersilie(1 Bnd.), 1 Zwiebel, 2 TL. Kapern, 2-3 Knoblauchzehen (je nach Größe),  2 Eier, 3-4 EL Butter, 2TL grüner Pfeffer, 2TL Paniermehl, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Senf, Salz, Muskatnuss …

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Jan 15

Makrele / Scomber scombrus

Die Makrelen sind pelagisch lebende Schwarmfische, die als ausdauernde und schnelle Schwimmer nah der Wasseroberfläche leben.

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Dez 17

Makrele& Flusskrebs in einem Boot

Makrele& Flusskrebs in einem Boot Ein Lieblingsgericht von mir, man kann auch Salzheringe an Bord schicken, sei erwähnt. Die Zutaten  im Überblick. 4 große Kartoffeln, 1l Wasser, weißer Pfeffer, Salz, 3- 4 Makrelen/Salzhering Filets, 1 Zwiebel, Zucker, Essig, 40g Butter, 100g Creme fraice, 100g Flusskrebsfleisch, dt. Kaviar (Seehase), Zum Garnieren : Basilikum oder Schnittlauch.

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Mrz 05

Urlaubsbericht aus Irland

Wir waren mal wieder froh, nach langer Autofahrt in unsere Unterkunft anzukommen. Das Haus, das durchaus seinen Charme hatte, lag im Lareen Park. Laut Reiseveranstalter war es „einfach, aber zweckmäßig“, bösartiger hätte man es auch als „renovationsbedürftig, aber bewohnbar“ bezeichnen können. Dicht hinterm Haus floss der River Drowes vorbei, in dem wir als Feriengäste das …

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